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『深イイ話』 第3回 旨イイスペシャルで紹介されたグルメ[2010.12.13放送]

◆2010.12.13放送 深イイ話「第3回 旨イイスペシャル」の情報です

第1回の情報⇒「深イイ話」 旨イイものスペシャルで紹介されたグルメ[2009.4.6放送]
第2回の情報⇒『深イイ話』第2回 旨イイスペシャルで紹介されたグルメ[2009.6.15放送]

旨イイ・う〜んバトルが1年ぶりに復活!全国から720通の応募があり
選りすぐりの7品が挑戦。旨イイなら大ヒット! う〜んなら閉店の危機!?
今回はお取り寄せ出来るものばかりを紹介、売り上げに直結するバトル!

審査するは、島田紳助 小倉智昭 田崎真也 伊集院光 チュートリアル
渡部建 森泉 後藤真希 柳原可奈子 羽鳥慎一(敬称略)




1.「三陸さんまの冷燻」 1パック 4本入り 525円(税込)
さんまの水揚げ量全国6位の岩手県大船渡漁港のさんまを使った冷燻したもの
通常の燻製は30~60℃で燻すのに対し、冷燻は15~20℃の低い温度で燻す
冷燻することにより、生ハムのような食感が生み出される

判定:旨イイ 7票 う〜ん 3票
紳助さん 夜、酒飲む時にあったらいいなと思った
渡部さん 生の食感の良さを残しつつ風味も効いている
伊集院さん わさび か しょうがを加えてお茶漬けにした美味しいと思う
森さん 生は苦手なんだけど、全然臭くなかったし生ハムっぽい食感がイイ
田崎さん これは炙っても美味しい 炙ったものをお茶漬けにしても良いと思う
【通販情報】
「株式会社浦嶋商店」 岩手県大船渡市大船渡町字上平118
HP⇒http://sanriku-urashima.com/


2.「情熱の赤餃子」 5個 320円(税込)
無料高速道路の影響もあり客足が激減、以前の活気を取り戻す為に開発した餃子
その特長は「真っ赤な餃子」 自家製の皮に国産唐辛子と韓国産唐辛子を混ぜて練る
その皮に特製の具を挟んで焼く、外はウマ辛、中はほんのり甘い餃子
具の隠し味にハチミツが使われている

判定:旨イイ 3票 う〜ん 7票
小倉さん 辛いのが好き 焼き方が良ければもっと美味いと思う
後藤さん 辛いのが大好きなので嬉しい
伊集院さん お店には行きたい、お持ち帰り餃子は焼き方が難しい
柳原さん 1個2個なら辛さは気にならないと思うが多く食べるとツライ
田崎さん 甘みが強いので、後味に甘みが残りすぎている

旨味を生かして甘みを抑えたほうが良いという意見を取り入れて改良を宣言
さらに美味しくなる可能性があります。

【通販情報】
「餃子の餃天/奥州ラーメン」 秋田県由利本荘市岩城二古字草刈17-1
HP⇒餃子の餃天
通販用は20個入り1,239円(税込)


3.「イカのふっくら焼」 1袋(約1杯入り)680円(税込)
イカ焼きは堅くてコリコリした物が多いが、ケーキのような柔らかい食感が特長
獲った直後のイカを船上で−40℃で凍結してもらい、鮮度が落ちるのを防いでいる
さらに使用するイカも通常よりも大振りのものに限定している
このコダワリにより外はパリっと中はふっくらとしたイカ焼きが出来上がる

判定:旨イイ 5票 う〜ん 5票
渡部さん イカでここまで柔らかい食感というのは素晴らしい
後藤さん 美味しい 家でササッと作れそう
徳井さん イカ焼きは期待はずれが多いがそれが無かった
小倉さん イカ焼きが好きで色々食べているが これは美味しい
伊集院さん ケーキみたいというのはハードル上げすぎだと思う

【通販情報】
「ヤマキ食品」新潟県新潟市中央区稲荷町3615(店頭販売は無し)
HP⇒漁師のこだわりグルメ イカ屋 荘三郎


4.「しそ巻きロール」 1本 1380円
宮城の郷土料理「しそ巻き」を豪快に入れた斬新なスイーツ
しそ巻きとは、仙台味噌に砂糖・小麦粉・クルミを入れしそで巻いて揚げもの
細かく刻まれたしそ巻きがクリームの中に入ってるロールケーキ
一見アンバランスに思えるが甘い生クリームと味噌がマッチしている

判定:旨イイ 1票 う〜ん 9票
柳原さん あれ?美味しくないですか?
紳助さん 美味しいけど、食べる場所によって味が違いすぎる
田崎さん 味噌を生かしたいなら均等に口に入ってきたほうがいい

しそ巻きに慣れている宮城の方が食べると、しそ巻きが足りないと言うらしい
【通販情報】
「和食道どらしん」宮城県黒川郡大衡村大衡字石神沢20(ホテル新ばし1F)
店頭販売は「和食道どらしん」のみ 1本 1,380円(税込)


5.「マインズ ハンバーグ 150g」 1個 680円 お店では980円(ライス・サラダ付)
地元 大分産の豊後牛の肉を使った特製ハンバーグ
ハンバーグといえばデミグラスソースだが、豊後牛に合う物は無いかと試行錯誤
半年かけて「白ワインソース」を完成させた。
ワインの酸味と隠し味のリンゴの果汁が牛肉を味を引き立たせている
最初は恐る恐るお客さんに出したが、ソースの評判はすこぶる良かった

判定:旨イイ 10票 う〜ん 0票 全員一致の旨イイ
全員が「旨い」を連発
徳井さん ハンバーグ自体がだいぶ旨い
小倉さん ソースだけ飲んだが美味しい。白ワインの発想も素晴らしい
田崎さん バランスがすごく良い 肉の香りが素晴らしい
紳助さん これは爆発しますよ! ずっと食べたい
【通販情報】
「カリー&オムライス MIND'S」 大分県速見郡日出町2701-1-2
HP⇒http://www.minds-curry.com/


6.「川蟹すいとん」 1セット 2,800円(税込)
青森県三戸地方でとれたモクズガニを使い作られていた料理だが
川の水質が変わってしまった為、モクズガニが減少し8年前メニューから消えた
その味をどうしても無くしたくないという思いから、全国の川蟹を探し
高知県の四万十川の川蟹を仕入れ、この料理を復活させたそうです
濃厚でまろやかな蟹味噌スープが絶品!

判定:旨イイ 9票 う〜ん 1票
紳助さん 不味くはないけど、川蟹のニオイが苦手
小倉さん 美味い。すいとんが高級料理になった感じがする
羽鳥さん カニ味噌好きな人にはたまらないと思う
後藤さん 私はカニ味噌嫌いですけど、美味しく食べられた
徳井さん 家で作る鍋のベースにしてもいいかなっと思った
【通販情報】
「割烹 白山」青森県三戸郡三戸町大字同心町字古間木平39-1
HP⇒http://www.kappoushirayama.com
「川蟹すいとんセット」 2,800円(税込)
(2〜3人前/川蟹スープ・すいとん・うどん・大葉・梅干)
※原材料希少のため1日の販売数は限定
店舗では1人前900円で食べられます


7.「北海道プレミアムデザート ミルキーゴールド」 1個 284円(税込)
2008年の発売当初は全く売れず、一時は販売中止の危機を迎えた商品だが
お客様の「これパンに塗ると美味しいわよ」との意見をヒントに
その食べ方を広めていったところ見事復活することが出来た
「パンに塗るプリン」として雑誌で紹介されたこともある

判定:旨イイ 5票 う〜ん 5票
柳原さん パンに塗るには丁度良い堅さ、濃厚なプリンが好きなので大好き
伊集院さん プリンとして食べるのは重い、パンに塗った後もう一焼きすると美味い
田崎さん 食パンよりもプリオッシュが合いそう、クレープも美味しいですね
森さん 美味しいけど、プリンだと重いし、パンに塗ると甘さが足りない
紳助さん ハナからパンに乗せるプリンとして売ればいいと思う
【通販情報】
「有限会社 青華堂」 北海道山越郡長万部町字中ノ沢76-3
HP⇒http://www.seikado.net/
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posted by テレビア at 20:42 | 番組別まとめ>『深イイ話』 『行列』