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広末涼子さんのおすすめ品

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◆2009.11.5放送「5LDK」より
【広末涼子の恋めし】
「MajiでKoiする里芋コロッケ」のレシピ(作り方)
【材料(4個分)】
<コロッケ>
・里芋の煮物 400g
・合挽肉 100g
・サラダ油 少々
・塩、こしょう 少々
・炒めたタマネギ 1/2個分
・卵 1個
・小麦粉、パン粉、揚げ油 適量
<ソース>
・ケチャップ 大さじ3
・マヨネーズ 大さじ3
<盛り付け用>
キャベツ、クレソン、レモン
【作り方】(あらかじめ里芋の煮物を作ります)
<里芋の煮物の作り方>
1.里芋(中8個)の皮を剥き、熱湯で約3分茹でた後、水にとりぬめりを洗い流す
2.鍋に出汁(3カップ)、酒(大さじ2)、砂糖(大さじ4)、薄口醤油(大さじ4)を入れ
1でぬめりを取った里芋を煮汁が半分になるまで煮る
<コロッケの作り方>
1.フライパンに油をひき、挽肉を炒め、塩・こしょう加える
2.ボールに里芋の煮物を入れて潰す
3.2のボールに1の挽肉と炒めたタマネギを加え混ぜる
4.3で混ぜたものを小判型にし、小麦粉・卵・パン粉をつける
5.4を180℃の油で揚げる
6.ケチャップ、マヨネーズを混ぜオーロラソースを作る
7.盛り付け用の野菜とコロッケを器に盛り付け、ソースをかけて完成


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【広末涼子 公式サイト】
[FLaMme] Ryoko Hirosue

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posted by テレビア at 00:08 | 女性リスト>は・ひ・ふ・へ・ほ